Épaule d’Agneau confite aux fruits secs et citron confit
Chez Master Traiteur, votre service traiteur & pack marriage à Casablanca, nous sublimons l’épaule d’agneau avec une longue cuisson lente : marinée au ras-el-hanout, ail frais et huile d’argan, puis confite doucement pour libérer tous ses arômes. Chaque morceau est nappé d’un jus réduit aux épices et parsemé de fruits secs (pruneaux fondants, abricots moelleux), d’amandes grillées et de pistaches croquantes, rehaussé de brisures de citron confit pour une touche acidulée.
Autour de l’épaule, un écrin de légumes de saison — carottes à la coriandre, navets glacés à la fleur d’oranger et pommes de terre rôties — crée un équilibre parfait entre textures et saveurs. Présentée sur un plateau d’argenterie, cette pièce maîtresse illustre tout le savoir-faire de Master Traiteur en cuisine marocaine et fait rayonner votre traiteur mariage Casablanca.
Intégrez cette création prestigieuse à notre pack marriage ou profitez de notre service traiteur sur-mesure pour un menu 100 % personnalisé, de l’élaboration à la mise en scène.
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